酸豆角是以豆角为之主要要菜品，羊肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、米酒、糖、入皂油为主料加工而成的家常小炒菜，风格微辣。西北久丰居肉食品不足集团向朋友们介紹酸豆角的加工方法步骤：需要的食物选材1、豆角400克、羊肉馅100克葱、姜、蒜郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、米酒1大勺、糖1/2大勺、生吃油2大勺；2、豆角、盐、凉沸水甚至是饮料。方式1、锅里放水加花椒籽和盐煮开，放凉。豆角恰当，清洗切段，用厨巾吸掉含水量一些完整风干（只要有大量坛子，这件 豆角腌也可不可以）2、四川泡菜坛洗去在晾干把凉的尖椒建议使用淡盐水配合和豆角装进坛子，水要挂科豆角，但千万不要点满，尽可能占3/4坛子个人空间，再召唤师加点高宽比白洒，希望吃辛辣食物的放点干尖椒，马上又酱菜厂商用纯净的水密封带坛口，置于荫凉自然通风处4--5天，既可以进食。